小葱とたまごのチャーハン
チャーハンは何かぱぱっと慌てて作らないといけないイメージですがこの方法であれば失敗はなく卵が絡んで美味しいチャーハン♡
このレシピの生い立ち
以前テレビで卵は半熟でご飯に絡めてからと言う工程を見てそれから試行錯誤の結果このような形になっています。
小葱とたまごのチャーハン
チャーハンは何かぱぱっと慌てて作らないといけないイメージですがこの方法であれば失敗はなく卵が絡んで美味しいチャーハン♡
このレシピの生い立ち
以前テレビで卵は半熟でご飯に絡めてからと言う工程を見てそれから試行錯誤の結果このような形になっています。
作り方
- 1
材料を用意する。小葱は小口切り、ニンニクはみじん切り、たまごはときほぐしておく。
-
- 2
冷たいフライパンに胡麻油大さじ1とニンニクを入れ強火にかける。ニンニクの香りがしたら卵をジュッと流し入れ火をとめる！
-
- 3
冷や飯をいれ卵に絡ませながら混ぜあわせる。
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- 4
卵とご飯がまざりあったら、ご飯がわに鶏ガラ粉をかけ、
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- 5
フライパンの半分に寄せその空いた半分に水を切ったこねぎとカニカマを入れネギ側の上に胡麻油小さじ1をまわしかける。
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- 6
ここで強火を入れる。
ご飯側は触らず、ネギに油が回る程度少し炒める。ネギに油がまわったらやっとご飯と炒め合わせる。 -
- 7
ご飯と炒めあわせるときはこねくりまわすとベタベタになるのでざっくり切るようにいためて下さいね。
- 8
具とまざりあったら、フライパンのきわからジュワっと醤油をまわしいれ塩胡椒でととのえたら完成！
-
- 9
お茶碗につめてひっくりかえして、ワンプレートに(*^▽^*)
美味しく召し上がれ！ -
- 10
※具材によりますが、鶏がらスープの素は小さじ1で様子をみて、最後の味見で調整がベターかと思います。
- 11
╰(*´︶`*)╯♡
2021年2月26日話題入りしました。
作って下さった皆様どれもみな美味しそうで嬉しいです♡ - 12
皆様の素敵なレポも参考になさって下さいね♡(*^▽^*)♡
コツ・ポイント
コツは3、4、5です。熱いフライパンに卵を入れ、半熟の状態で火をとめる！で、冷や飯をまぜあわせますので卵がよくからんだチャーハンになります♡具材はお好きにどうぞ！鶏ひき肉やベーコンはニンニク前にいれ炒め、ニンニクをいれてから卵を入れて下さい
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