にんじんケーキ♪

あいこ♪♪
あいこ♪♪ @cook_40067483

おやつにはもちろん、朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
大好きなにんじんケーキ。甘さ控えめに作りました。

にんじんケーキ♪

おやつにはもちろん、朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
大好きなにんじんケーキ。甘さ控えめに作りました。

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材料

15㎝丸型1台
  1. にんじん 200g
  2. 2個
  3. ●オイル 大さじ4
  4. 薄力粉 190g
  5. BP 小さじ1と1/2
  6. 重曹 小さじ1/4
  7. ■シナモン 小さじ1~2
  8. アーモンドプードル 30g
  9. 砂糖(きび砂糖) 90g
  10. レーズン 20~30g
  11. くるみ 20~30g

作り方

  1. 1

    ●をフードプロセッサーにかけペースト状にします。

  2. 2

    ■を合わせてふるっておきます。
    くるみは刻みます。

  3. 3

    1をボールにあけ、砂糖・アーモンドプードル・2の半量の順に加えホイッパーで混ぜます。

  4. 4

    残りの2をゴムベラで混ぜ、レーズン・くるみも加えます。

  5. 5

    型に流し、表面を平らにします。
    180℃で40~50分焼きます。

  6. 6

    表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせて下さい。  

コツ・ポイント

・シナモンの他にナツメグ、オールスパイス、グローブ、ジンジャーなどお好みのスパイスを入れても美味しいです。

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初めまして(*^^*)お菓子作りが大好きなあいこです。********** 少しづつレシピアップしていきたいと思います。よろしくお願いします♪
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