レンジ体ポカポカ生姜炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でたっぷり生姜の甘辛味がご飯によく合い体も暖まる！
このレシピの生い立ち
chichanlunさんのつくだ煮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
レンジ体ポカポカ生姜炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でたっぷり生姜の甘辛味がご飯によく合い体も暖まる！
このレシピの生い立ち
chichanlunさんのつくだ煮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水にひたしておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
-
- 7
ピーマンも小さめの短冊切りか乱切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回ほとんど椎茸を小さく切った物にしています）
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- 9
さつま芋人参ピーマンなすしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分に絡めておきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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- 14
13に春雨を3等分に流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
鰹節を3等分にかけます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めたような食感になります。生姜は生があれば千切りで加えた方がお勧めですがお好みで。量は調整して下さい。野菜の種類や量も好みで調整して下さい。
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