米粉パイで ニシンとかぼちゃの包み焼き風
小麦粉不使用
ジブリ飯に初挑戦「魔女の宅急便」に出てくる〝ニシンとかぼちゃの包み焼き”のイメージで作ってみました
このレシピの生い立ち
米粉パイシートID21552186と、米粉のホワイトソースID 21048129を使ってます
『あたし、これ嫌いなのよね』とは家族から言われず（笑）、美味しくいただきだきました
米粉パイで ニシンとかぼちゃの包み焼き風
小麦粉不使用
ジブリ飯に初挑戦「魔女の宅急便」に出てくる〝ニシンとかぼちゃの包み焼き”のイメージで作ってみました
このレシピの生い立ち
米粉パイシートID21552186と、米粉のホワイトソースID 21048129を使ってます
『あたし、これ嫌いなのよね』とは家族から言われず（笑）、美味しくいただきだきました
アプリでひらく作り方
- 1
米粉でパイシートの生地を作ります
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- 2
かぼちゃを4～5cm位の大きさにきります
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- 3
鍋で茹でます
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- 4
緑の皮部分は切り取り
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- 5
潰しておきます
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- 6
生のニシンは手に入らないので、白身魚（真鱈）の切り身を使います
骨や皮がないものが使いやすく、便利です
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- 7
塩コショウを少々振り掛けて、グリルで両面焼きます
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- 8
身を解します
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- 9
フライパンでにんにくを炒めます
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて炒めます
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- 10
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて
火が通れば、一旦火を止めて置いておきます -
- 11
米粉のホワイトソースを作ります
↓こちらのレシピの1/3の量位 -
- 12
ホワイトソースを玉ねぎやしめじを炒めたフライパンに移し、混ぜます
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- 13
更に、マッシュかぼちゃを加えて混ぜます
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- 14
顆粒にしたチキンブイヨン、塩コショウで味付けします
味見して、結構薄味かな？位でちょうど良いです
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- 15
お皿に移します
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- 16
解した真鱈を均等に振り掛けます
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- 17
クレイジーガーリック（ソルトでもOK）、乾燥バジル、溶ろけるチーズを全体に軽めに振り掛けます
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- 18
冷やしておいた米粉のパイシート
ID21552186を取り出し、打ち粉をした台に載せて、麺棒で伸ばします -
- 19
1対4位に生地を分けます
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- 20
4の大きさの生地を、お皿の大きさに合わせて斜めに切り、具材に並べます
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- 21
1の大きさの生地は魚の形にして、載せます
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- 22
パイ生地全体に刷毛で溶いた卵黄を塗ります
オーブン予熱200℃にセットします
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- 23
55分～60分位焼きます
※焼き色加減はお好みで
※温度や仕上がりはオーブンにより調節 -
- 24
焼き上がりました
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- 25
完成
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- 26
ジブリ飯②
カリオストロの城、ミートボールのパスタ
ID21553267 -
コツ・ポイント
生のニシンが手に入らず残念でしたが、真鱈で代用しました
サーモン等でも良いと思います
つくれぽ
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