たけのこは下処理して置くか、水煮のを使用する。
あたまの柔らかい部分は太めに下の固い部分は細めに切る。

ひじきを水で戻し豚肉を細切りにして置く。

フライパンに豚肉を入れ中火で軽く炒める。
(今回はバラ肉使用の為肉から油が出てくるから油はひかない。)

豚肉が白ぽくなったらたけのこ、ひじきを入れてたけのこ、ひじきの水分が無くなるまで炒める。