ビールに合う鶏ハム2種＊柚子胡椒・黒胡椒
ヒマワリの台所 @cook_40379621
ビールに合う大人の鶏ハムです。
(プレーンにすれば子供も食べられます)
このレシピの生い立ち
九州土産に柚子胡椒をもらったので作りました。
ビールに合う鶏ハム2種＊柚子胡椒・黒胡椒
ビールに合う大人の鶏ハムです。
(プレーンにすれば子供も食べられます)
このレシピの生い立ち
九州土産に柚子胡椒をもらったので作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取って包丁で切れ目を入れ、平らに開く
フォークで表面を刺す -
- 2
両面に砂糖→塩の順にすり込んでラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
- 3
流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る
- 4
柚子胡椒→切れ目を入れた内側に柚子胡椒を塗って巻き、ラップで二重に包む(キャンディ包み)
黒胡椒→外側に黒胡椒をふる -
- 5
アルミホイルで巻き、湯を沸騰させた鍋に入れて3分グツグツ茹でる(たっぷりのお湯で)
-
- 6
蓋をしてお湯が冷めるまで放置する
(1.5〜2時間くらい) - 7
鍋から出してアルミホイルのまま冷蔵庫で冷やし、好みの厚さに切ったら出来上がり
コツ・ポイント
※たっぷりのお湯をしっかり沸騰させて茹でてください
※砂糖を減らすとしっとりした鶏ハムになりません
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