カリカリ☆新玉ねぎのオニオンリング。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の新たまねぎで作る衣厚めのオニオンリング。カリカリの衣の中にはとろっと甘い新たまねぎ。あと一品やおつまみにもオススメ。
このレシピの生い立ち
毎年大量にいただく新たまねぎで時間が経ってもカリカリのオニオンリングを目指しマイレシピの天ぷら衣をアレンジしました。
カリカリ☆新玉ねぎのオニオンリング。
旬の新たまねぎで作る衣厚めのオニオンリング。カリカリの衣の中にはとろっと甘い新たまねぎ。あと一品やおつまみにもオススメ。
このレシピの生い立ち
毎年大量にいただく新たまねぎで時間が経ってもカリカリのオニオンリングを目指しマイレシピの天ぷら衣をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎは皮を剥いて幅1cmの輪切りにして1枚ずつバラす。
-
- 2
ビニール袋に新たまねぎ、薄力粉（まぶす用）を入れて振り混ぜ、粉をまぶす。
-
- 3
ボウルにマヨネーズ、コンソメ顆粒、酢、酒、水（炭酸水）を入れて混ぜたら薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ボウルの衣にたまねぎをくぐらせて揚げる。
-
- 5
180度の油で両面こんがりとしたキツネ色になるまで揚げる。しっかりめに揚げた方がカリカリが長持ちします。
-
- 6
こんがり揚がったらオニオンリングを網などに立てて油を切る。
-
- 7
温め直す時はフライパン用ホイルシートにオニオンリングを並べ、トースターを十分に予熱してから入れて1〜2分加熱して→
- 8
→スイッチを切り、5分ほどトースター庫内においてから取り出す。※キッチンペーパーだとくっつきます
コツ・ポイント
炭酸水を使うとカリッと感が長持ちします。揚げた後は網に置くと蒸気がこもらずサクサク感を保ちやすいです。しっかり味の衣なのでお子さんも食べるときはコンソメを半分にして大人用は仕上げに塩を振っても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21554465
