デパ地下★レンコンとベーコン★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ザクザク新食感のレンコン★
デリ風のおかずです♪
出来立てもいいけど、しっかり冷やして食べてほしい♡
ビールに合うから〜
このレシピの生い立ち
メインや副菜が、柔らかい素材だったので、あと1品は歯ごたえがあるおかずにしたくて、家にあった材料だけで作りました。
洗い物を極力減らしたくて、タレ（※）は、フライパンの端で混ぜています。いきなり混ぜる前に、タレを炒めると香ばしさが残ります
デパ地下★レンコンとベーコン★お弁当
ザクザク新食感のレンコン★
デリ風のおかずです♪
出来立てもいいけど、しっかり冷やして食べてほしい♡
ビールに合うから〜
このレシピの生い立ち
メインや副菜が、柔らかい素材だったので、あと1品は歯ごたえがあるおかずにしたくて、家にあった材料だけで作りました。
洗い物を極力減らしたくて、タレ（※）は、フライパンの端で混ぜています。いきなり混ぜる前に、タレを炒めると香ばしさが残ります
作り方
- 1
レンコンを半月切りにし、ポリ袋に入れ600wレンジ3分
-
- 2
その間に玉ねぎを薄切り
ハーフベーコンは食べやすくカット
フライパンにベーコンを入れ軽く炒める
-
- 3
玉ねぎ、ニンニクチューブも加えて炒める
-
- 4
このくらい、軽く玉ねぎがしんなりしたら〜
-
- 5
レンコンを加える
レンコン全体にベーコンの油がまわったら、火を止める
-
- 6
フライパンの端っこに、※を入れ、フライパンの中で混ぜ合わせる
香ばしさを出してから、全体を混ぜ合わせる。 -
- 7
また火をつけて、プチトマトを加える
全体にタレがまわったら〜 -
- 8
お好みで、パセリと砕いたアーモンドを加えて火を止める
出来上がり
-
- 9
冷めたらお弁当に♪
-
- 10
材料はこんな感じ～
-
コツ・ポイント
出来立て熱々も、レンコンがホクホクして美味しいですが、しっかり冷やして冷たいおかずにすると、デリ風な副菜になります。ビールのお供に！
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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