ワサビ菜とミニトマトの生ハムパスタ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
辛みが特徴のワサビ菜ですが、加熱すると辛みが和らぎます。食感を生かすため加熱時間は短めがおすすめ。
このレシピの生い立ち
ワサビ菜の食感と爽やかな味わい、彩も楽しめる食べ方をご提案できればと思って作りました。
ワサビ菜とミニトマトの生ハムパスタ
辛みが特徴のワサビ菜ですが、加熱すると辛みが和らぎます。食感を生かすため加熱時間は短めがおすすめ。
このレシピの生い立ち
ワサビ菜の食感と爽やかな味わい、彩も楽しめる食べ方をご提案できればと思って作りました。
作り方
- 1
【下準備】
ニンニクをみじん切り、ミニトマトを半分～１/３に切る。
ワサビ菜は４㎝程度の長さに切る。 -
- 2
スパゲッティーを１%の塩（分量外）を入れた熱湯で表示時間よりやや短めに茹でる。
- 3
スパゲティーの茹で時間が残り２分ほどになったら、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める。
-
- 4
ニンニクの香りがたったらミニトマトを加えてサッと炒め、ワサビ菜を加える。（ワサビ菜はパスタを加える直前に入れる）
-
- 5
茹で上がったスパゲッティーとゆで汁大さじ１をフライパンに加えザっと混ぜ合わせる。
-
- 6
生ハムをちぎって加え器に盛る。粉チーズをふって出来上がり。
（生ハムは盛り付けの最後にちぎってのせるようにしてもOK） -
コツ・ポイント
ニンニクの量はお好みで加減してください。
パスタを茹でる塩加減で味が決まるので、できればきちんと水の量に対して１％分の塩を計量して入れてください。（水２リットルに対し塩２０g）
ワサビ菜に火が通りすぎないようにするのがポイントです。
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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