簡単・ズッキーニの梅カツオ和え

まま蔵 @prey2615
ズッキーニの甘みを梅干の酸味と醤油の風味で増幅。お漬物がわりにビールのアテにどうぞ。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたズッキーニ。その物の旨みを味わいたい。
簡単・ズッキーニの梅カツオ和え
ズッキーニの甘みを梅干の酸味と醤油の風味で増幅。お漬物がわりにビールのアテにどうぞ。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたズッキーニ。その物の旨みを味わいたい。
作り方
- 1
ズッキーニを数ミリ厚の輪切りにする。
- 2
梅干を包丁細かくたたき、醤油と合わせておく。
- 3
沸騰した鍋にズッキーニを投入。
- 4
再沸騰したら冷水に放って冷まし、ザルにあけて水気を切る。
- 5
②の梅肉と合わせてかき混ぜれば出来上がり。かつお節を散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
ビールのアテだったのでちと薄味。梅干と醤油の量はお好みに合わせて加減してください。
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