簡単・ズッキーニの梅カツオ和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ズッキーニの甘みを梅干の酸味と醤油の風味で増幅。お漬物がわりにビールのアテにどうぞ。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたズッキーニ。その物の旨みを味わいたい。

簡単・ズッキーニの梅カツオ和え

ズッキーニの甘みを梅干の酸味と醤油の風味で増幅。お漬物がわりにビールのアテにどうぞ。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたズッキーニ。その物の旨みを味わいたい。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 梅干 1個
  3. 醤油 小さじ1
  4. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ズッキーニを数ミリ厚の輪切りにする。

  2. 2

    梅干を包丁細かくたたき、醤油と合わせておく。

  3. 3

    沸騰した鍋にズッキーニを投入。

  4. 4

    再沸騰したら冷水に放って冷まし、ザルにあけて水気を切る。

  5. 5

    ②の梅肉と合わせてかき混ぜれば出来上がり。かつお節を散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

ビールのアテだったのでちと薄味。梅干と醤油の量はお好みに合わせて加減してください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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