完熟なつのしゅんのマルゲリータ
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている「なつのしゅん」100％のトマトピューレーを使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
手作り生地とトマトピューレーから作るソースのピザレシピです。おうちパーティーの際などにもおすすめです。
「トマトピューレー」は町内商店等で販売されています。
完熟なつのしゅんのマルゲリータ
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている「なつのしゅん」100％のトマトピューレーを使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
手作り生地とトマトピューレーから作るソースのピザレシピです。おうちパーティーの際などにもおすすめです。
「トマトピューレー」は町内商店等で販売されています。
作り方
- 1
～ピザ生地作り～
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。 - 2
ぬるま湯、オリーブオイルを入れて混ぜ、生地をまとめるようにこねる。
- 3
まとまってきたら滑らかになるまで伸ばすようにこねる。
- 4
ひとまとめにし、ラップをかけ、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。（約1時間）
- 5
台に打ち粉を振り、生地を半分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて生地を２次発酵させる。（約10分）
- 6
台に打ち粉を振って生地を置き、25㎝くらいの円になるように中心から端に向かって伸ばす。
-
- 7
～トマトソース作り～
にんにく→皮をむいて、半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。 - 8
小鍋にオリーブ油、にんにくを入れて加熱して香りを出し、トマトピューレと塩を入れる。ふつふつと軽く煮てから火を止める。
- 9
～トッピング～
モッツァレラチーズ→好みの大きさに切る。 - 10
～オーブンで焼く～
オーブンを250℃に予熱する。生地にソースを塗り、チーズ、バジルの葉を乗せる。 - 11
オリーブオイルを回しかけてオーブンで8～10分焼く。
-
- 12
～フライパンで焼く～
伸ばした生地をフライパンに入れて中火で焼き色が付くまで6分ほど焼く。 - 13
生地を裏返してコンロからおろし、ソース、チーズ、バジルの葉を乗せ、オリーブオイルを回しかける。
- 14
蓋をしてフライパンをコンロに戻し、中火で6分ほど蒸し焼きにする。
- 15
2023.12.15
完熟なつのしゅんのマルゲリータ が「なつ」の人気検索でトップ10入りしました。 - 16
2023.12.23
完熟なつのしゅんのマルゲリータ が「なつ」の人気検索で1位になりました。
コツ・ポイント
トマトソースは好みで塩の量を調整してください。
乾燥バジルを使用する際はオリーブ油に混ぜてかけるとかけやすいです。
オーブンで焼くと外はカリッと中はふんわりとした食感、フライパンで焼くとふんわりもちっとした食感になります。
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