ゼンマイの煮物
にゃぐらちゃん☆ @cook_40233232
ホントは小松市のゼンマイが使いたいけど、東京では手に入らないから、国産水煮を使ってます
このレシピの生い立ち
夫の出身地、小松市のゼンマイは一番美味しい
でも戻すのが大変だけど!
アプリでひらく作り方
- 1
ゼンマイは国産を必ず使うこと
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- 2
油揚げの下茹でをして油抜きすら
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- 3
油揚げわ適当な大きさに切り、鍋に入れる
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- 4
出汁昆布を割り入れ、ツナ缶、砂糖、醤油、みりん、だしの素、水を入れて中火で２０分位煮る
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- 5
後で味を調節する
コツ・ポイント
国産を使うこと！
乾燥ゼンマイは地域によって戻し方が違う
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