抹茶と砂糖は、合わせてザル等でこしておく。

粉ゼラチンは分量の水に振り入れて、ふやかしておく。

鍋に牛乳と１を入れて中火にかけ、練りながら合わせよく溶かす。

火を止め、２を加え余熱で溶かし、鍋底を冷やしながら混ぜる。

器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。