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菜の花のごま和え
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菜の花のごま和え-レシピのメイン写真

菜の花のごま和え

☆minami
☆minami @cook_40296921

店頭に春野菜が並び始めたら、まず菜の花のごま和えを作ります。
ほろ苦さが春の訪れを感じます。
このレシピの生い立ち
薄い味付けにすれば、パクパク入ります
旬のお野菜は栄養価も高く、美味しくいただけます★

店頭に春野菜が並び始めたら、まず菜の花のごま和えを作ります。
ほろ苦さが春の訪れを感じます。
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薄い味付けにすれば、パクパク入ります
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菜の花のごま和え

☆minami
☆minami @cook_40296921

店頭に春野菜が並び始めたら、まず菜の花のごま和えを作ります。
ほろ苦さが春の訪れを感じます。
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薄い味付けにすれば、パクパク入ります
旬のお野菜は栄養価も高く、美味しくいただけます★

店頭に春野菜が並び始めたら、まず菜の花のごま和えを作ります。
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材料

２人分
  • 菜の花 １束
  • 白すり胡麻 大さじ２
  • 薄口しょうゆ 大さじ１弱
  • 砂糖 大さじ１
  • みりん 少々
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作り方

  1. 1

    菜の花は、茎の部分を5mm〜１cm程切り落とします

    • 菜の花のごま和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に茎の部分(全体の1/2)を入れ３0秒弱
    全体を30〜40秒程茹で、冷水にとり絞ります

    • 菜の花のごま和え作り方2写真
  3. 3

    ３～４等分に切り分けます

    • 菜の花のごま和え作り方3写真
  4. 4

    白ごまを擦り薄口醤油、砂糖
    を合わせておきます
    (今回はこの擦りごまを使いました)

    • 菜の花のごま和え作り方4写真
  5. 5

    菜の花を加え混ぜ合わせます
    好みで鰹ぶしをかけていただきます

    • 菜の花のごま和え作り方5写真

コツ・ポイント

菜の花は硬めに茹でます。ほうれん草と同じ茹で方で、茎の部分から入れます　　　　　　　　　　　　　　　　茎の部分が太い場合は、縦２〜３当分に割ります(調味料の染み込みがよくなります)

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2021/02/07 15:36に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

ごま和え 菜の花

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