菜の花とアサリのパスタ
☆イロドリナルト☆ @cook_40190256
春を感じるパスタです。
パスタ茹でる鍋とフライパン1つで作れます。
ランチにいかがですか^_^
このレシピの生い立ち
今年初めて、スーパーで菜の花とアサリを目にしたので、休日のランチにしてみました。
菜の花とアサリのパスタ
春を感じるパスタです。
パスタ茹でる鍋とフライパン1つで作れます。
ランチにいかがですか^_^
このレシピの生い立ち
今年初めて、スーパーで菜の花とアサリを目にしたので、休日のランチにしてみました。
作り方
- 1
大さじ2くらいの塩を入れて、お湯1リットルを沸かし始める。アサリは5%くらいの塩水で砂抜きしておく。
- 2
オリーブ油大さじ3位をフライパンに敷き、ニンニクのチューブを3cm位入れる(熱するとはねるので注意です)
- 3
輪切りの鷹の爪をいれて、フライパンを熱し、直ぐに3cm位に切った菜の花を根元の方からいれる
- 4
フライパンに塩少々入れて少し菜の花がしんなりとしてきたら、脇に寄せ、強火にしてアサリを入れる
- 5
酒(白ワインだと尚良い、ここでは日本酒)で蒸す
- 6
アサリが開いたら、茹でたパスタをフライパンに入れて、茹で汁で塩気と水分を調節して出来上がりです(o^^o)
コツ・ポイント
菜の花とアサリで、春を感じてみました。
アサリは、強火で一気に火を通す事がポイントです。
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