おくらのぬか漬け

Satoco❋'s cooksnap of when they made おくらのぬか漬け.
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小料理店のぬか床で12時間おくらは、うまい！
このレシピの生い立ち
行きつけの小料理店でぬかをいただきました。ぬか床がぬか漬けの命！プロの味に近づきました。

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材料

  1. おくら 1ﾈｯﾄ
  2. 塩 下処理用
  3. 糠床 適量

作り方

  1. 1

    ネットに塩をふり、揉み産毛を取り、へたの処理をします。

  2. 2

    糠床にオクラを差し込み

  3. 3

    漬け込み

  4. 4

    12時間できました。

  5. 5

    洗って器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

半日を目途に漬け込みます。

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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