スフレパンケーキ
ふわふわ ケーキみたいな朝食に✨
このレシピの生い立ち
私が作りやすい分量で覚え書きに
アプリでひらく作り方
- 1
■を混ぜ合わせる(固めにポテっとする程度に牛乳少なめで入れて調節する)
- 2
卵白にレモン汁を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
8割泡立てたら砂糖を2回に分けて入れる。 -
- 3
1にメレンゲを1/3入れて混ぜ合わせたら、それをメレンゲに入れ、ふんわり混ぜる。混ぜすぎない。
-
- 4
テフロンのフライパンに油(分量外)を薄くひき、型を並べて7分目の高さにタネを入れる。
-
- 5
フライパンの隅にお湯を少し入れ、ごく弱火(最弱)で8分焼く。
-
- 6
焼き目がつく程度に火を調節しつつ、裏返して火が通るまで(5〜8分)弱火で焼く。
-
- 7
飾りつけて出来上がり。
余った卵黄はカスタードクリームにレシピID: 21689644 -
- 8
型を使わないレシピID: 21700741
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと。蓋はしたいけど、蒸しすぎると出来上がってすぐしぼむので、うまく火を通してください。
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