長芋キムチのモチモチ焼き
白川友之助5035 @cook_40068340
シャキシャキの長芋とモッチリしたとろろ、キムチのピリ辛さがビールやご飯に合う❢簡単に出来る一品です。
このレシピの生い立ち
長芋が手に入ると作るボスの好きな一品。豪華に見えるけど簡単に出来るお助け料理です。ご飯にかけて食べても美味しいのです。
長芋キムチのモチモチ焼き
シャキシャキの長芋とモッチリしたとろろ、キムチのピリ辛さがビールやご飯に合う❢簡単に出来る一品です。
このレシピの生い立ち
長芋が手に入ると作るボスの好きな一品。豪華に見えるけど簡単に出来るお助け料理です。ご飯にかけて食べても美味しいのです。
作り方
- 1
キムチを細かく刻む。長芋の半分を1〜2ミリ厚さの短冊切りに、残りをすりおろしキムチと混ぜる。
- 2
タレを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱して1を流し込む。丸く形を整える。
- 3
焼き色が付いたらフライ返しでひっくり返し、反対にも焼き色が付いたらお皿に盛り付ける。
- 4
タレをかけ、鰹節、刻みネギを散らしたら完成です。
- 5
ひっくり返すのが難しければ分けて10センチ位の大きさにして焼いたらフライ返しで返しやすいです。油を多めに入れても。
コツ・ポイント
短冊の長芋に火が通らなくても大丈夫。タレはポン酢にごま油やラー油を混ぜたり、麺つゆにごま油を加えた物でも合います。
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