作り方
- 1
うどんは２㎝位に切ってゆで、水気を切っておく。
- 2
キャベツ、人参は粗みじん切りにする。しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。
- 3
だし汁にうどんとひき肉、野菜を入れて煮込む。
野菜が柔らかくなったら、みそで味付けする。
コツ・ポイント
ひき肉を鶏のささ身に代えても良いです。
ささ身に水を振りかけ、ラップをして電子レンジにかけて、食べやすい大きさにさくと簡単です。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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