インカのめざめ☆ふわトロオムレツ
越冬インカのめざめを使用！
フライパン1つで出来る！子供が喜ぶふわトロオムレツです(^^)（百笑farm）
このレシピの生い立ち
雪室貯蔵庫で熟成された越冬インカのめざめは、でんぷん質が糖度に変わりとっても甘く美味しくなってます。インカの甘さを活かしたオムレツ。オーロラソースとの相性もバッチなのでぜひ、お試し下さい(^^)/
インカのめざめ☆ふわトロオムレツ
越冬インカのめざめを使用！
フライパン1つで出来る！子供が喜ぶふわトロオムレツです(^^)（百笑farm）
このレシピの生い立ち
雪室貯蔵庫で熟成された越冬インカのめざめは、でんぷん質が糖度に変わりとっても甘く美味しくなってます。インカの甘さを活かしたオムレツ。オーロラソースとの相性もバッチなのでぜひ、お試し下さい(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
インカのめざめは皮を剝く。十勝マッシュはキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取る。 ベーコンは角切りでもスライスでもO.K.
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- 2
インカのめざめは小さめの角切りにし、水にさらして水気を取っておく。十勝マッシュもインカと同じくらいの大きさに切る。
- 3
オーロラソースの材料を混ぜておく
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- 4
フライパンを熱し、中火でバターを入れてインカの色が透き通るまで炒める
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- 5
4に十勝マッシュ、ベーコンも加えて炒め、しんなりしてきたら塩コショウで味を整え、お皿に移す
フライパンは綺麗に拭いておく -
- 6
ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる。冬は、卵を常温で2時間くらい置くと分離せず混ざりやすい。仕上がりが綺麗です
-
- 7
5のフライパンにオリーブオイルを熱し、煙がたった6の卵液を一気に入れる。菜箸でクルクル混ぜて半熟のうちに火からおろす。
- 8
5の具材を中央に置き、7を濡れ布巾の上に移動後フライパンについた卵をゴムベラできれいにしておく
-
- 9
フライパンのカーブを使って形を整えお皿に移す
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- 10
3のオーロラソースをのせ、刻んだパセリを散らして完成です
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つくれぽ
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