さばの味噌炒め
株式会社飯田商店 @cook_40312707
銚子市の飯田商店のさばを使った料理です！
味噌の風味と香ばしさが絶妙！
このレシピの生い立ち
さばと味噌の組み合わせは美味しいけど、味噌煮だけだと飽きてしまう…。
そんな時は、さばの味噌炒め！
味噌の風味と炒めたさばの香ばしさで、ご飯が進みます！
株式会社飯田商店
https://yamagoiida.co.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
こちらは飯田商店のノルウェー産骨取塩さば切身を使用したレシピです。
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- 2
骨無しさばを、食べやすい大きさに切る。
- 3
漬込み用調味料◇と切ったさばと合わせ、15分ほど漬け込む。
- 4
れんこん、ピーマンを食べやすい大きさに切る。しそは刻む。
- 5
漬込み後、汁気をきって片栗粉を全体にまぶす。
- 6
フライパンで、皮からこんがりとするまで焼く。
- 7
こんがりしてきたら、切ったれんこんとピーマンを投入。
- 8
全体に火が通ったら、ソース用調味料☆を混ぜ合わせたものを投入。
- 9
ソースがなじんだら、しそを入れ絡ませる。
- 10
お皿に盛り付け、白ごまと糸唐辛子を上からまぶして完成。
コツ・ポイント
しそは、多めに入れると風味が出てよりおいしくなります。
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