これは簡単：焼豚とじゃがいもの中華炒め
mooyan @cook_40308474
これは旨い！手軽で重宝中華炒め。冷蔵庫の残り物と常備調味料で出来る逸品。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもこれは便利。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物とありあわせの調味料で考えた。海鮮醤やＸＯ醤があれば高級中華の味になる。終始高熱で大きく素早く混ぜるのが美味しい中華の秘訣。地中海料理のブログもやってます
https://chichukairyori.blogspot.com
これは簡単：焼豚とじゃがいもの中華炒め
これは旨い！手軽で重宝中華炒め。冷蔵庫の残り物と常備調味料で出来る逸品。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもこれは便利。
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冷蔵庫の残り物とありあわせの調味料で考えた。海鮮醤やＸＯ醤があれば高級中華の味になる。終始高熱で大きく素早く混ぜるのが美味しい中華の秘訣。地中海料理のブログもやってます
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アプリでひらく作り方
- 1
焼豚は細目の短冊切り。いんげんは熱湯にサッと通す。じゃがいもは皮を剥き焼豚と同じ位の大きさに短冊切りし水に晒す。
- 2
じゃがいもはアクが抜けたら、熱湯で軟らかくなるまで茹でる。Ｓ：の調味料を全部一つの器に合わせ、よく混ぜておく。
- 3
ウオック・パンか大きめのフライパンに胡麻油を熱し、じゃがいもといんげんをいれ強火で炒める。
- 4
いんげんに火が通ったら、焼豚を入れて炒める。合わせておいた調味料を流し入れ、全体を大きく、素早く混ぜ合わす。終始強火。
コツ・ポイント
じゃがいもは数分間電子レンジで温めてもいい。炒める前に柔らかくしないと調味料がよく滲みこまない。じゃがいもの代わりにエリンギ、いんげんの代わりに細切りにした葱でも美味しくできる。にんにくと生姜は生があれば自分ですりおろすかみじん切りに。
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