【料理メモ】鶏肉とかの炊き込みご飯
我が家の味です。
このレシピの生い立ち
実家で出てくるのが美味しかったので
母に作り方を教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉、ごぼう、にんじん、
ちくわ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 - 2
油を適量入れたフライパンで、
鶏肉から炒めて白っぽくなったら
ごぼう、にんじん、ちくわ、
こんにゃくを入れて軽く炒める。 - 3
火が通ったら酒、みりん、しょうゆ、だしの素、砂糖を入れる。
- 4
人参に少し色がついたくらいで、
ザルにあげて汁を絞る。
※汁は炊き込みに使うので捨てない - 5
コメを研いで炊飯器の釜に入れて、
絞った汁を入れる。
足りない水分量は水を足す。 - 6
水を合わせたらその上に具を乗せる。※平に乗せる
- 7
炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。
- 8
ご飯が炊けたら具と混ぜる。
保温はしない。
むしろ冷ます。
混ぜすぎるとベチャってなるのでコネコネ混ぜない。 - 9
☆大きい炊飯器で作る時はしょうゆ、酒、みりんは米1合に対して大さじ1でOK
- 10
☆具材は買ってきた材料半分ずつ使ってるだけなので炊飯器に入る量であれば好みで増減させてOK
コツ・ポイント
炒めて味付けして炊き込むだけで簡単。
炒めてから汁を絞るのは野菜から汁が出てご飯がベタつくかららしい。
しょうゆの分量間違えるとマズイ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21563471
