ごぼうと人参は両端を切り落とし写真のように大きめに切る。
ごぼうは、アクで変色しやすいため切ったら水(分量外)にさらす。

深めのフライパンまたは鍋に手順2と水と顆粒だしを入れて蓋をし、箸がスッと刺さるまでやわらかく煮る。

Aを加えて汁気がなくなるまで火にかける。
最後にかつお節を加えて混ぜ、お皿に盛ったらできあがり。