【病院】ツナといんげん炒め【朝食】

Name: 【病院】ツナといんげん炒め【朝食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつおフレーク水煮 100g; いんげん 200g; たまねぎ 1/2個; 調合油 大さじ3; 和風だし(顆粒) 小さじ1; みりん 大さじ1.5; 濃口しょうゆ 大さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　93kcal
たんぱく質　4.3g
脂質　5.9g
糖質　6.0g
食塩相当量　0.5g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

【病院】ツナといんげん炒め【朝食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

かつおフレーク水煮 100g
いんげん 200g
たまねぎ 1/2個
調合油大さじ3
和風だし(顆粒) 小さじ1
みりん大さじ1.5
濃口しょうゆ大さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
いんげん：斜め→茹でる
たまねぎ：千切
2

（炒める）
鍋に油を入れ、たまねぎを入れて炒める
3

（味付）
いんげん、かつおフレークを入れ、調味料を入れて炒め合わせる

コツ・ポイント

いんげんは一度茹でてから炒めることで、彩りのよい仕上がりになります。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/02/26 00:04に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

炒めものいんげん玉ねぎ

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