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鶏胸肉のピリ辛ソース
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鶏胸肉のピリ辛ソース-レシピのメイン写真

鶏胸肉のピリ辛ソース

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

胸肉の唐揚げに生姜をたっぷり入れた辛味ソースをかけて、身体の中から温まる♪♪ご飯にもビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げのネギソースに、生姜をたっぷり加えて作ってみました。生姜と豆板醤の辛味が食欲をそそります♪

胸肉の唐揚げに生姜をたっぷり入れた辛味ソースをかけて、身体の中から温まる♪♪ご飯にもビールにも合う一品です。
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いつもの唐揚げのネギソースに、生姜をたっぷり加えて作ってみました。生姜と豆板醤の辛味が食欲をそそります♪

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鶏胸肉のピリ辛ソース

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

胸肉の唐揚げに生姜をたっぷり入れた辛味ソースをかけて、身体の中から温まる♪♪ご飯にもビールにも合う一品です。
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いつもの唐揚げのネギソースに、生姜をたっぷり加えて作ってみました。生姜と豆板醤の辛味が食欲をそそります♪

胸肉の唐揚げに生姜をたっぷり入れた辛味ソースをかけて、身体の中から温まる♪♪ご飯にもビールにも合う一品です。
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材料

4人分
  • 鶏肉 2枚
  • 下味（醤油、酒） 各大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ピリ辛ソース
  • 生姜（微塵切り） 40g
  • ネギ（微塵切り） 15cm
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ソースの材料を全て合わせておく。

    • 鶏胸肉のピリ辛ソース作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は厚みを均一に観音開きにしてから下味（醤油、酒）をよく揉み込んで片栗粉を塗す。

    • 鶏胸肉のピリ辛ソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンに2cmほどの油を入れ2を揚げ焼きにする。

    • 鶏胸肉のピリ辛ソース作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったらよく油をきって、適当な大きさに切り分けソースをかけてお召し上がりください。

    • 鶏胸肉のピリ辛ソース作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉を揚げ焼きするときは、あまり触りすぎないように注意。ソースはかなり生姜と豆板醤がきいたお味になっているので、お子様が食べるときは生姜の量を減らし、豆板醤は省いてください。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2021/02/04 09:22に公開
料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 片栗粉 酒 しょうが

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