ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの羽に泡がかかるまで泡立てる。

グラニュー糖を2回に分けて加わえ、逆さにしても落ちずかたくてしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

Aをふるい入れて、ヘラで切るように混ぜる。
ざっくりまとまったらOK
※混ぜすぎ注意！

ボウルにヘラで生地をこすりつけて泡を潰す(マカロナージュ)

※やりすぎ注意！

生地にツヤが出てリボン状に途切れ途切れに落ちるくらいになったらストップ！

丸い口金を入れた絞り袋に入れて、直径3cm程度に絞る

丸い口金は私は100均のこちらの口金を使用しています。

台に天板を打ち付けて大きな泡を潰し、竹串で大きな泡は潰しておく。

表面が乾燥するまで1時間程度放置する。

手で触って手につかなければ、予熱完了したオーブン200℃2分→140℃に下げて10分焼く。

耐熱容器にいちごチョコレートを入れて、レンジ600w40秒加熱してチョコレートを余熱で混ぜながら溶かす。

生クリームを少しずつ加えながら混ぜたら、ボウルに氷水を当てながらツノがしっかり立つまで泡立てる。

マカロンの真ん中にいちごガナッシュを挟む。

お好みでホワイトチョコやいちごのフリーズドライをまぶすと可愛い♡

BOXに入れてプレゼントにも♡