残った酢飯に卵を混ぜて米をコーティング。

ちりめんジャコの臭み取りの為に乾煎りする。

蒲鉾はお好きな分だけ。

１を炒める。

テフロン加工されたフライパンなら弱火でも大丈夫です。
米を卵でコーティングして米の味を逃がさない様に。

ちりめんじゃこを入れて炒める。

ちりめんじゃこが混ざったら、
日本酒　投入

日本酒が馴染んだら、蒲鉾を投入。

フライパンを振って　蒲鉾がバラケたら　醤油を鍋肌に投入～混ざったら完了

皿に移した後、刻み大葉を振りかける。