ブロッコリー、ヤングコーンは食べやすい大きさに切り、茹でておきます。

ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにします。ソース用のたまねぎは薄切りにします。

ボウルに絹豆腐を入れマッシャーでつぶす。そこにパン粉を加えて水分を吸わせるように混ぜ、そのまま5分置いてふやかします。

【A】の残りの材料を入れて混ぜる。両面を焼いて退避する

【B】のバター、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら☆の調味料を入れて沸騰させる。

コンソメ、塩を入れてハンバーグを戻して、弱火で15分煮込む

牛乳を加えて完成。皿に盛ったら、付け合せの野菜を乗せる