鶏肉は両面フォークでできるだけたくさん突き刺しておきます。

キッチンバサミでそぎ切りするように切っていきます。

ポリ袋に鶏肉、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、ウスターソース、酒を入れてよく揉み込み冷蔵庫で１時間ほど休ませます。

フライパンに油を１、２センチの高さまで注ぎ、５を揚げ焼きにしていきます。

両面、こんがり揚がれば完成です。。

下味はしっかり目にですがお好みでソース等をかけて下さい。