豚バラスライスを1cm幅に切り、aを加えて下味を馴染ませます。
（ビニール袋を使うと便利）

レタスは3cm角くらいにちぎって洗います。ザルにあげてペーパーで水気を拭き取ります。

長ネギとたまごをそれぞれ準備しておきます。
（長ネギは小口切り、たまごはボールの中で溶く）

フライパンにサラダ油(たまご用)を熱して溶いたたまごを流し入れます。
ゆっくり混ぜて半熟になったらお皿にとります。

同じフライパンにサラダ油･ごま油を熱して豚バラ肉を炒めます。
肉の色が変わってきたら長ネギを加えてさらに炒めます。

温かいご飯、炒めた半熟たまご、bの調味料を加えて炒め全体に混ざったらレタスを加えます。

さっと炒めたら最後にしょうゆを鍋肌に回し入れ、ひと混ぜして炒めたら火を止めます。