バーニャカウダソース★夏野菜サラダ
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
子供が大好きなバーニャカウダーソース。カラフル夏野菜を綺麗に盛り付け、サラダランチにお勧め！
このレシピの生い立ち
子供が大好きなバーニャカウダーソース。
バーニャカウダソース★夏野菜サラダ
子供が大好きなバーニャカウダーソース。カラフル夏野菜を綺麗に盛り付け、サラダランチにお勧め！
このレシピの生い立ち
子供が大好きなバーニャカウダーソース。
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥き、ひたひたの牛乳と水（1:1)で、潰れる位に柔らかくなるまで煮る。
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- 2
①のニンニクをとりだし潰す。
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- 3
アンチョビは、細かいみじん切りにする。
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- 4
小さめの鍋に②のニンニク、③のアンチョビ、オリーブ油を入れ加熱する。
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- 5
ハンディブレンダーを使うと、より滑らかにしあがります。
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- 6
生で食べれる野菜（パプリカ）は食べやすいサイズに切る。
- 7
オクラは塩で板摺りし、1分半位茹でる。
- 8
アスパラガスは根元の方の皮を剥き、1分半位茹でる。
- 9
ヤングコーンは皮を剥き、3分位茹でる。
- 10
ブロッコリーは蒸し器で4分蒸す。
- 11
じゃがいもは竹串がすっと刺さる位に茹でる。
コツ・ポイント
牛乳と水は同量で、ニンニクがヒタヒタに浸かる位の量を使用。鍋の大きさで変わります。
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