えのきの梅昆布あえ
めぐみの郷☆レシピ @cook_40425732
梅干しは腸内環境を保ち、さらにきのこは食物繊維を多く含みます。日々の食事にプラスし、栄養の不足分をうまく補いましょう。
このレシピの生い立ち
梅干しに含まれる植物性乳酸菌は
腸内環境を保つために必要な善玉菌のエサになります。
食物繊維が含まれるきのこを日々の食事にプラスし、食物繊維の不足分をうまく補いたいですね。
えのきの梅昆布あえ
梅干しは腸内環境を保ち、さらにきのこは食物繊維を多く含みます。日々の食事にプラスし、栄養の不足分をうまく補いましょう。
このレシピの生い立ち
梅干しに含まれる植物性乳酸菌は
腸内環境を保つために必要な善玉菌のエサになります。
食物繊維が含まれるきのこを日々の食事にプラスし、食物繊維の不足分をうまく補いたいですね。
作り方
- 1
えのきは軸を切り落とし、1〜2cm幅にカットする。
-
- 2
えのきを茹でる。
-
- 3
梅干しは種を取り除いて、包丁でたたいてペースト状にする。
-
- 4
茹で上がったえのきは水気をよく切り、粗熱がとれたら、(3)と塩昆布と混ぜる。
-
- 5
よく混ざったら、ラップで密閉して冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
大葉をお皿に敷き、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
*普通の梅干しを使う場合はみりん大さじ1を加えて甘味をプラスしてください。
* 冷蔵庫で冷やさず、出来たても美味しいご飯のお供になります。
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