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千草あえ
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千草あえ-レシピのメイン写真

千草あえ

東郷町給食
東郷町給食 @togo_town

油揚げに甘辛のたれがよく染みて、野菜も食べやすく、子どもたちにも人気のあえものです。
このレシピの生い立ち
千草あえは色々な食材をたくさん使う料理のことで、特に油揚げが入っているのが特徴です。

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千草あえ

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東郷町給食 @togo_town

油揚げに甘辛のたれがよく染みて、野菜も食べやすく、子どもたちにも人気のあえものです。
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材料

4人分
  • もやし 1/2袋
  • ほうれん草 1/4束
  • 小松菜 1株
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ 小さじ2
  • 古式みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は2㎝、小松菜2㎝、油揚げは短冊切りにする。

  2. 2

    しょうゆと古式みりんはひと煮立ちさせ、冷ましておく。
    野菜をゆでて冷ましておく。

  3. 3

    野菜と調味料をあえて仕上げる。

コツ・ポイント

もやしは調味料とあえると水分が出てきますので、ゆでた後しっかり水気をしぼることと、すこし濃い目の味付けにすることで、食べるときにちょうどよい味になります。

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東郷町給食
東郷町給食 @togo_town
2023/07/05 09:04に公開
 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。
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このレシピのキーワード

もやし 小松菜 ほうれん草 油揚げ

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