にんにくはみじん切り、にらは1センチの長さに、にんじんはせん切りにする。
豆腐はさいの目切りにする。

鍋に油とAを入れて熱し、ひき肉を炒め、塩・こしょうをふる。にんじんを加え、さらに炒めて水とＢを入れて煮る。

もやしと豆腐を加え火が通ったら、にらと豆乳を加えてひと煮たちさせる。

仕上げに、練りごま、すりごま、ごま油を加え仕上げる。