用意した野菜やお肉を食べやすい大きさに切る

出汁を作る
(水:鰹出汁＝3:1の割合で)

冷蔵庫で冷やしておいてもOK

沸騰したお湯でそうめんを茹でる(2分くらい)

茹で上がったそうめんを素早く流水でよく冷やす
しっかりと水を切ってから平たいお皿に盛り付ける

用意しておいた野菜やお肉をそうめんの上に乗せ、最後に出汁をかけて完成！