和の美味しさ♡黒豆抹茶ベーグル
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
抹茶生地に黒豆とクリームチーズを包みました♡
ほろ苦い抹茶の香りに、黒豆のほっこりとした甘さとクリームチーズのコクが◎
このレシピの生い立ち
抹茶と黒豆の組み合わせに、クリームチーズもプラスしました。
和の美味しさ♡黒豆抹茶ベーグル
抹茶生地に黒豆とクリームチーズを包みました♡
ほろ苦い抹茶の香りに、黒豆のほっこりとした甘さとクリームチーズのコクが◎
このレシピの生い立ち
抹茶と黒豆の組み合わせに、クリームチーズもプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
・クリームチーズは1cm角程度に切っておく。
・焼く前にオーブンを210℃に予熱する。 - 2
ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、抹茶、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。
-
- 3
3分割し、軽く丸めてベンチタイムを15分とる。
※固く絞った濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止。
-
- 4
楕円に伸ばし、黒豆、クリームチーズを1/3量ずつのせる。
-
- 5
くるくると巻き込み、棒状にする。
-
- 6
輪にしてしっかりと閉じ、カットしたクッキングシートにとじ目を下にしてのせ、30～35℃で30～60分発酵させる。
-
- 7
お湯1リットルにはちみつ（分量外・大さじ1）を入れて沸かし、軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
- 8
素早く天板に戻し、210℃で15～18分焼く。
コツ・ポイント
・ドライイーストと塩は触れないよう配置。
・ふわっと感が欲しい場合は発酵を長めに、むぎゅっと感が欲しい場合は短めに。
・発酵させすぎるとしわしわになるので、1.5倍くらいまでがおすすめ。
・はちみつがなければ砂糖で代用可。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ずぼらポトフ！簡単！
- 牛ミスジステーキ♡ガーリックソース♪
- 大葉と黒胡椒のおつまみちくわ天
- サーモンとじゃがいもの醤油バター
- まじ簡単！カスタードプリン（蒸す）
- French Dip Tacos
- California Farm Griddled Seared Asparagus
- Easy Shawarma Corn Chowder in Insta pot Duo 6 qt with side of frozen fried taquitos
- California Farm Tomato Gazpacho Soup
- California Farm Griddled Barbecued Salmon
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573362
