うまさ際立つ究極のブイヨンの牛すじカレー
誰かのための名無し @cook_40338738
金曜日はカレーの日！というわけで普通のカレーでは飽き足らなくなったのでホテル仕様のカレーに仕上げた究極の1品だ！
このレシピの生い立ち
牛すじの旨み、ブイヨンペーストと野菜の甘み、様々なスパイスとワインの芳醇な香り、全てが調和し甘みがあり、究極の完璧な1品となった！暑くなる夏、辛いのが苦手な人や子供のいる家庭でも辛さ抜きのカレー、ぜひ試してみて欲しい！圧倒的ご馳走様でした！
うまさ際立つ究極のブイヨンの牛すじカレー
金曜日はカレーの日！というわけで普通のカレーでは飽き足らなくなったのでホテル仕様のカレーに仕上げた究極の1品だ！
このレシピの生い立ち
牛すじの旨み、ブイヨンペーストと野菜の甘み、様々なスパイスとワインの芳醇な香り、全てが調和し甘みがあり、究極の完璧な1品となった！暑くなる夏、辛いのが苦手な人や子供のいる家庭でも辛さ抜きのカレー、ぜひ試してみて欲しい！圧倒的ご馳走様でした！
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは茎の部分をカットし傘を1/4サイズにカット、人参は乱切り、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは半分にカット
- 2
じゃがいもは食べやすい大きさにカットし終えたらオリーブオイルを加熱し、玉ねぎ→人参→じゃがいも→マッシュルームを入れ加熱
- 3
牛すじはノコギリ歯のついたナイフで食べやすい大きさにカットして鍋に投入後、オールスパイスを加えて中火で軽く火が通るくらい
- 4
にしていき、ブイヨンペースト、赤ワイン、水を加えて沸騰したらアクを取り除いていくぞ！
- 5
沸騰したらカレールーを入れて中火～強火の中間あたりで15～20分、アルコールと水気を軽く飛ばして完成だ！
コツ・ポイント
野菜が焦げ付かないようにすることだ！
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