冷凍さといもは、凍ったまま中火で１５分程、やわらかく茹で、水気を切って、熱いうちにマッシュする。☆

ほうれん草は、茹でて3～4㎝に切る。

マッシュした里芋に、ほうれん草、さくらえび、片栗粉を加えて全体を混ぜ、4等分して小判型に成型し、両面に焼きのりを貼付ける

油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。

★を混ぜた調味液をフライパン全体に回しかけて絡め、火を止める。