夏バテにオススメ ささみの梅肉ソース
みじょやね @cook_40425902
食中毒が気になる梅雨や熱中症の気になる夏のお弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に母が梅干しをたくさん送ってくれるので、何かいい簡単なおかずはないかと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし沸騰したら、お酒(大1)とみりん(大1)、めんつゆ(大2)を加える。その中にささみを入れ再び沸騰するのを待つ
- 2
沸騰したら火を中火にして、ささみの中腹あたりを菜箸でさしたり、上下をひっくり返して熱がはいりやすくする
-
- 3
3分ほど茹でたら火を切り、5分ほどそのまま放置する
- 4
青じそを縦半分に切った後線切りにする。梅干しの種をはずした上に青じそをのせて、包丁で叩きながら梅と青じそをまぜる
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- 5
放置していたささみを軽くほぐして皿に並べ、その上に4の梅を広げれば出来上がり
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コツ・ポイント
梅は南高梅のはちみつ漬けを使うと、甘酸っぱくなり子ども達は大喜びです
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