お豆腐多め♪我が家の白和え
miko23kr @cook_40335058
具はほうれん草だけの簡単、シンプルな白和えです。
このレシピの生い立ち
白和えの衣が大好きなので、我が家はいつもお豆腐多めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをしてから、すり鉢に入れてすり混ぜます。
- 2
ある程度潰れたら、味噌、ラカント、すりごま、塩麹を入れて滑らかにすり混ぜます。
- 3
ほうれん草は洗ってラップに包み、電子レンジでチン。水洗いして絞り2センチくらいにカット。
- 4
すり鉢の和え衣にほうれん草を入れて箸で混ぜ合わせ、器に盛り付け。
コツ・ポイント
木綿豆腐と調味料はすり鉢で丁寧にすり混ぜると滑らかに仕上がります。
塩麹は隠し味♪味にコクと深みが出る・・ような気がします^_^v
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