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おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け
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おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け

ふうふう01
ふうふう01 @cook_40290815

切り干し大根を少な目のつけダレで戻すことでポリポリになります。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根の戻し汁を残さず食べたくてこしらえたそうです。

切り干し大根を少な目のつけダレで戻すことでポリポリになります。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根の戻し汁を残さず食べたくてこしらえたそうです。

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おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け

ふうふう01
ふうふう01 @cook_40290815

切り干し大根を少な目のつけダレで戻すことでポリポリになります。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根の戻し汁を残さず食べたくてこしらえたそうです。

切り干し大根を少な目のつけダレで戻すことでポリポリになります。常備菜にぴったり。
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材料

  • 切り干し大根 60g
  • 塩昆布 10g
  • つけダレ
  • - ポン酢醤油 大さじ4
  • - 砂糖 小さじ2
  • - 水 大さじ4
  • - ラー油 数滴
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、臭みを取るため軽く洗い、水分をよくしぼります。

    • おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け作り方1写真
  2. 2

    タッパーにつけダレの材料を混ぜ合わせます。

    • おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け作り方2写真
  3. 3

    つけダレに、切り干し大根と塩昆布を合わせます。タレが全体にしみ込んだら完成。

    • おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け作り方3写真

コツ・ポイント

切り干し大根は、表面を軽く洗えば十分です。水で戻しません。

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ふうふう01
ふうふう01 @cook_40290815
2023/06/22 13:50に公開
料理大好き
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このレシピのキーワード

切り干し大根 塩こんぶ

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