皮ごと食べる⭐︎長芋の肉巻きステーキ
FUJIのおすすめ @cook_40304088
長いもを皮ごと使ったボリューム満点の肉巻きステーキです。照り焼きソースをたっぷり絡めてあるので、ごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
長いもを簡単に美味しく食べたくて皮付きのまま肉巻きにしました。長いもの皮は薄くてアクも少ない上に栄養価も高いのでそのまま美味しく食べることができます。
アプリでひらく作り方
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長いもはよく洗い1.5cm幅の輪切りにする。
- 3
豚バラ肉で<2>を巻く。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、<3>を並べ、両面を焼く。
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器に盛り付け、炒りごまをかける。
コツ・ポイント
長いもは皮付きのまま輪切りにします。豚バラ肉は長いようなら半分に切って巻き付けてください。薄力粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、タレも程よく絡みやすくなります。焼いているときに脂が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取ってください。
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