鶏とホワイトアスパラのガーリックマヨ焼き
akkey-y @akkey
失敗なしの簡単味つけ。調理もトースターにお任せでお酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラはシンプルに食べるのが一番と思っていますが夫がそれほど大好き！というわけでもないのでしっかり味のお料理にしてみました。
鶏とホワイトアスパラのガーリックマヨ焼き
失敗なしの簡単味つけ。調理もトースターにお任せでお酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラはシンプルに食べるのが一番と思っていますが夫がそれほど大好き！というわけでもないのでしっかり味のお料理にしてみました。
作り方
- 1
ホワイトアスパラは穂先以外の皮をむく
白ワインと塩を加えた熱湯で５～１０分(太さによる)ゆで、そのまま冷めるまで置く - 2
鶏肉はひと口大に切り、塩を全体に振って５分ほど置く
出てきた水分をふき取り、薄く薄力粉をまぶす - 3
耐熱皿に鶏肉とホワイトアスパラを並べる
塗りやすい硬さに白ワインなどを調整して混ぜたAをまんべんなく塗る - 4
２００℃のトースターまたはオーブンで１０～１５分、マヨネーズに焼き色がつくまで加熱する
好みでパセリを振って完成
コツ・ポイント
鶏肉に火が通っているか心配な場合は竹串などを刺して透明な肉汁が出てくればOKです。
(赤い濁った肉汁が出てきたら再度加熱)
焦げそうならホイルを被せます
鶏肉から水分が出るのが嫌であればフライパンで炒めてから焼いてください。
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下準備をしておくだけで、あとは焼くだけ！手間もかからないし、コチュジャンのぴりっとした辛みと、マヨネーズのこくが見事にマッチして、たまりません！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574501
