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無限!ごぼうのペペロンチーノ
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無限!ごぼうのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

無限!ごぼうのペペロンチーノ

MellowP
MellowP @cook_40416228

細切りごぼうが美味しい!
ニンニク香る、ピリ辛ペペロン風。
このレシピの生い立ち
とにかく、家族全員ごぼうが大好き!ごぼう料理の幅を広げたくて。

細切りごぼうが美味しい!
ニンニク香る、ピリ辛ペペロン風。
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とにかく、家族全員ごぼうが大好き!ごぼう料理の幅を広げたくて。

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無限!ごぼうのペペロンチーノ

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細切りごぼうが美味しい!
ニンニク香る、ピリ辛ペペロン風。
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とにかく、家族全員ごぼうが大好き!ごぼう料理の幅を広げたくて。

細切りごぼうが美味しい!
ニンニク香る、ピリ辛ペペロン風。
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材料

  • ごぼう 150g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 少々
  • 塩 少々
  • 昆布茶 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを細長く切る

    • 無限!ごぼうのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニク、輪切り鷹の爪を入れ熱し、香りが出てきたら、❶を炒める

    • 無限!ごぼうのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通り、塩(岩塩がオススメ)、昆布茶を振り、全体に馴染んだらできあがり

    • 無限!ごぼうのペペロンチーノ作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうを細〜く切ること。

ごぼうをアク抜きなし。変色してしまうのはポリフェノールのせいで、カラダに必要な栄養素だから大切に色の変化も楽しみたい。

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MellowP
MellowP @cook_40416228
2023/06/22 00:54に公開
Instagram 『mellowpeach_nuts.driedfruit』でも発信しています。健康や美容に良い、ナッツやドライフルーツを主に使った、簡単なレシピを投稿していきます。とにかく簡単で美味しい、そして身体に良いモットーです!!長年、高齢者施設で管理栄養士として働いてきましたが、若い内から身体にいいものを食べて欲しいなという思いでレシピ投稿します。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ こぶ茶 ごぼう にんにく トウガラシ

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