加熱したフライパンに薄く油を敷いて溶き卵を薄く広げる。

卵が半分くらい固まってきたら火を止めて、しばらくして全体が固まったら端から折り畳むようにして皿に移す。

焼いた卵、キュウリとハムを細切りに、トマトはくし切りにする。

細かく包丁で叩いた梅干に麺つゆを合わせておく。

沸騰した鍋にサリ麺を投入。3分ほど茹でる。

ザルにあけて冷水で洗い氷を入れて冷やす。

麺を器に盛り、③の具材を乗せて④のつゆをぶっかけてどうぞ。