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茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ
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茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ-レシピのメイン写真

茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ

きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

ほぼ、ほったらかしで作れます✨

このレシピの生い立ち
カブが好きでポタージュにしたくて。
我が家では、出来たての時は温かく、保存した時は
冷製でいただいてます。冷たくても美味しいです!

ほぼ、ほったらかしで作れます✨

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カブが好きでポタージュにしたくて。
我が家では、出来たての時は温かく、保存した時は
冷製でいただいてます。冷たくても美味しいです!

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茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ

きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

ほぼ、ほったらかしで作れます✨

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カブが好きでポタージュにしたくて。
我が家では、出来たての時は温かく、保存した時は
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我が家では、出来たての時は温かく、保存した時は
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材料

3人分
  • かぶ 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛乳 200ml
  • 茅の舎野菜だし 1袋
  • だし汁用のお水 400ml
  • 胡椒 適宜
  • 塩 適宜
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    カブ : 玉ねぎ=1.5 : 1の分量で作ります。だいたいで大丈夫です!
    今回使用しただしです。

    • 茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ作り方1写真
  2. 2

    茅の舎野菜だしを、400mlのお水から沸騰させ、2•3分煮出してだし汁を取ります。

  3. 3

    野菜は皮を剥いてくし切りに。❷のだし汁ににローリエと、カットした野菜を入れて、沸騰してから20分コトコト煮ます。

    • 茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ❸からローリエを取って、ミキサーにかけます。

    • 茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ作り方4写真
  5. 5

    ❹をお鍋に戻し牛乳と塩を加え、加熱して完成!

    • 茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ作り方5写真
  6. 6

    胡椒をふっていただきます。

    • 茅の舎野菜だし かぶと玉ねぎポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

野菜の食感を残したいので裏ごしせずそのままにしました。

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696
2023/07/04 13:44に公開
薬剤師 • 国際中医薬膳師 • 国際薬膳茶師漢方生薬認定薬剤師簡単に自宅でできる薬膳メニューを、日々研究and勉強中!薬膳とは特別なものではなく、『体質・体調・季節を意識して日々の食事を、豊かにしていく知恵』です!✨きょうこ薬膳の目指すところ✨気軽で、忙しい人が美しくいれるようなお食事!  食べていて幸せを感じられるお食事!に、薬膳的なエッセンスをプラスしたレシピを目指しています♪
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 牛乳 玉ねぎ

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