豚バラ肉と大根おろしと大葉の冷しゃぶ☆
らぶうさこ @cook_40194992
豚バラ肉と大根おろしの、相性バツグンの冷しゃぶ☆夏にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉があったので、冷しゃぶにしようと作りました。いつもは薬味の材料はトッピングするのですが、今回は調味料と薬味も全て一緒に混ぜてみました。家族にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は1枚を3当分に切る。
- 2
お湯を沸かし豚バラ肉を入れる。再び沸騰したら肉がくっつかないように、全体をほぐして火を止める。
- 3
5分そのまま置いてからザルにあげる。
そのまま冷ます。 - 4
大根はおろし器でおろす。
しっかり水分を絞って大きめのボールに入れる。
大葉は5mm幅の千切りにして入れる。ネギも入れる - 5
食べる直前に★印の調味料を全て、薬味の入ったボールに入れてよく混ぜる。（この時調味料の量はお好みで調整して下さい）
- 6
味をつけた薬味のボールに、冷めた豚バラ肉を入れてしっかり絡むように混ぜ合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
豚バラ肉はサッと茹でて湯切りし、よく冷ましてから混ぜて下さい。大根おろしはしっかり絞るのかコツです。調味料は食べる直前に入れて下さい。
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