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アスパラの肉巻きカツ
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アスパラの肉巻きカツ-レシピのメイン写真

アスパラの肉巻きカツ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

サクサクジューシー肉巻きカツ
このレシピの生い立ち
テレビの地域料理番組でこの調理を見て、作ってみたいと思いました。

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材料

  • アスパラガス 6本
  • 豚バラ薄切り 180g
  • 片栗粉 適量
  • 塩 少々
  • 衣用
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • トッピング
  • タルタルソース 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラはすじを取り40秒~50秒茹で冷やします。

    • アスパラの肉巻きカツ作り方1写真
  2. 2

    豚ばら肉に薄く片栗粉をまぶし、アスパラに巻き

    • アスパラの肉巻きカツ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に漬け

    • アスパラの肉巻きカツ作り方3写真
  4. 4

    170~180℃の揚げ油(量未記載)で揚げ

    • アスパラの肉巻きカツ作り方4写真
  5. 5

    油を切ります。

    • アスパラの肉巻きカツ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • アスパラの肉巻きカツ作り方6写真
  7. 7

    タルタルソースでいただきま~す。

    • アスパラの肉巻きカツ作り方7写真

コツ・ポイント

アスパラは、太目で短い物を選ぶと、揚げる時鍋からはみ出さず、きれいな仕上がりになります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/03/11 22:43に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

カツ 肉巻き 片栗粉 アスパラ 小麦粉 豚バラ薄切り

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