韓国風 イカ炒め(オジンオトッパ)

ネコボン
ネコボン @cook_40424171

イカの歯応えとピリ辛がご飯やビールによく合います。
このレシピの生い立ち
韓国料理店に行くといつも食べるイカ炒めを家で味わえるようにと作ってみました。

韓国風 イカ炒め(オジンオトッパ)

イカの歯応えとピリ辛がご飯やビールによく合います。
このレシピの生い立ち
韓国料理店に行くといつも食べるイカ炒めを家で味わえるようにと作ってみました。

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材料

4人分
  1. イカ 1杯
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 椎茸 2枚
  5. にんじん 1/4本
  6. 胡麻 少々
  7. ☆粉唐辛子 小さじ1/2
  8. コチュジャン 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. きび砂糖 大さじ1
  12. おろしニンニク 大さじ1
  13. 胡麻 大さじ1
  14. 万能ネギ 少々
  15. 白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    イカは食べやすい大きさに切り切り込みを入れておくと味が染み込みやすくなります。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切りにし玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、椎茸は薄切りにする。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせ混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを温め胡麻油を入れ野菜を炒め、イカを入れ炒める。

  5. 5

    イカに火が通ったら③の調味料を入れ炒め仕上げに胡麻油を少々入れて風味づけします。

  6. 6

    仕上げに万能ネギ、胡麻をふりかけます。

コツ・ポイント

調味料を合わせて良く混ぜてササっと炒めて出来上がり〜とても簡単です。

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ネコボン
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趣味が料理。今は自分の時間があるので色々作ってます。市販の物は添加物だらけです。添加物を摂らないようになるべく自分で作るようにしています。私が使っている調味料の味噌、醤油、塩、砂糖、酢、油は添加物の入っていない物を使用しています。料理を通して笑顔になれれば素敵ですね。
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